Cum este mai sanatos sa consumam painea?

Se spune ca micul dejun reprezinta cea mai importanta masa a zilei, astfel ca este important sa fie inclus in programul nostru tot mai incarcat. Posibilitatile sunt foarte variate in acest sens, iar totul tine de gusturi, asa ca una dintre cele mai populare optiuni este painea prajita, care poate fi combinata in diferite moduri. In schimb, unii aleg sa prajeasca painea intrucat considera ca pe aceasta cale va scadea numarul de calorii al acesteia, pe cand realitatea este altfel. Ba mai mult, chiar s-a ajuns la concluzia ca painea prajita este mai nesanatoasa decat cea neprajita, asa ca ar trebui sa fii atent la modul in care iti prepari micul dejun.

De exemplu, intotdeauna s-a considerat faptul ca painea alba este mai putin sanatoasa decat cea neagra si ca painea prajita are mai putine calorii, dar in realitate numarul de calorii este acelasi. Totusi, painea neagra este considerata mai sanatoasa decat cea alba datorita fibrelor, vitaminelor si mineralelor pe care le contin cerealele din care se face painea. Astfel, fibrele ajuta la pastrarea unui sistem digestiv sanatos, iar nivelul de zahar din sange este controlat, asa ca se ajunge rapid la un sentiment de satietate.

In schimb, atunci cand painea este prajita, acest proces nu face altceva decat sa indeparteze apa din paine, nu si nutrientii, motiv pentru care nu are niciun efect asupra caloriilor pe care le contine o felie. Totusi, o felie de paine calda cu unt este o optiune catre care se orienteaza oricine la mic dejun, dar fiind prajita intervin alte procese chimice, care pot afecta cat de sanatoasa este felia respectiva. Asadar, este ideal ca painea pe care o consumam doar sa fie prajita foarte putin, mai mult sa fie rumenita, pentru a nu-si pierde din beneficii.

Totusi, aceasta va contine mai putina vitamina B decat painea obisnuita, iar o felie de paine neagra contine circa 5% din necesarul zilnic, pe cand in cazul celei prajite valorile scad foarte putin, cu doar 1%, procent care este nesemnificativ. In schimb, cei care sufera de diabet mai bine mananca paine prajita decat simpla intrucat pe aceasta cale va scadea glicemia.

De acum, tot ce trebuie sa faci este sa decizi care este modul in care preferi sa consumi painea, prajita sau simpla, iar daca aceasta sa fie alba sau neagra. Retete sunt nenumarate, astfel ca totul ramane la aprecierea proprie, insa este important de avut in vedere faptul ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, fiind cea care aduce doza de energie de care avem nevoie pentru a incepe ziua. Painea prajita si caloriile scazute se afla in stransa legatura, motiv pentru care aceasta poate fi solutia ideala pentru orice mic dejun.